Aschekäse

  • (Dannwisch)
  • Artikel-Nr.: 34221
  • Artikelgewicht: 0,25 kg
  • Preis : 8,85 €
  • Grundpreis: 35,40 € pro kg (Abrechnung erfolgt nach tatsächlichem Gewicht)
  • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
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Käserei:

Beschreibung

Nicht nur der Teig, auch die Rinde ist geascht von diesem Weichkäse aus der Hofkäserei Dannwisch. Pflanzenasche ist ein uraltes Handwerkszeug in der Milchverarbeitung und gibt dem Aschekäse zu seinem feinen, frischen Aroma eine herbe Note, die auch mal ins mineralische gehen kann.

Fett i. Tr. %: 50

Milch: Kuh, Rohmilch

Rinde: geaschte Rotschmierrinde, eßbar

Lab: Kälberlab

Nährwertangaben (g je 100 g, wenn nicht anders angegeben)

Brennwert (kJ): 1395

Brennwert (kcal): 336

Kohlenhydrate: 0.6

davon Zucker: 0.6

Fett: 29

davon ges. Fettsäuren: 21

Eiweiß: 22

Salz: 1.3