Beschreibung
Dem Roquefort nachempfunden ist der Roque blue aus der Langenburger Schafskäserei von Familie Fischer. Jedoch ist er weniger scharf und salzig, dafür fruchtiger und sehr nuancenreich im Aroma. Ein Blauschimmelkäse aus reiner Schafsrohmilch.
Lab: Kälberlab
Rinde: keine Rinde
Milch: Schaf, Rohmilch
Fett i. Tr. %: 60
