Beschreibung
Nur noch wenige Käsereien produzieren diesen traditionellen herkunftsgeschützen Käse. Aus der Sommermilch (d'été) gekäst hat der geschmeidige Teig einen vollen Geschmack nach Milch und ein fruchtiges, nussiges Aroma.
Erzeugung: AOC, konventionell
Lab: Kälberlab
Rinde: Naturrinde, verzehrbar
Milch: Kuh, Rohmilch
Fett i. Tr. %: 45
