Beschreibung
Zu den milden Blauschimmelkäsen gehört die Blaue Kornblume aus Dänemark. Im Teig fester als der Gorgonzola, durch den höheren Fettgehalt aber sehr cremig auf der Zunge, mit frischem Aroma. Im Raclette-Pfännchen eine ungewöhnliche Überraschung!
Ein einfacher, feiner "Blauer" aus pasteurisierter Milch mit vegetarischem Lab gekäst.
Salzgehalt %: 3
Lab: vegetarisch
Rinde: eßbar
Fett i. Tr. %: 60
Milch: Kuh, pasteurisiert
