Beschreibung
Camembert gibt es wie Sand am Meer. Aber Camembert aus handwerklicher Herstellung, d.h. aus der Rohmilch einer einzigen Kuhherde gekäst, gibt es selbst in der Normandie, in der der Camembert beheimatet ist, so gut wie gar nicht mehr.
Dieser Käse duftet nach Milch und frischen Pilzen, sein Teig zergeht auf der Zunge und schmeckt ausgewogen mineralisch, kräftig und gleichzeitig frisch.
Erzeugung: AOC, konventionell
Lab: Kälberlab
Milch: Kuh, Rohmilch
Rinde: Weißschimmel, essbar
Fett i. Tr. %: 45
