Beschreibung
Chaource aus dem französischen Burgund ist die Urform aller Weinbergkäse, die Sie heute an deutschen Käsetheken kaufen können.
Sein Teig ist frisch und zart, etwas hefig und zergeht auf der Zunge wie Pulverschnee. Mit zunehmender Reife kommen herbe Noten dazu, die vom weißen Edelschimmel auf der Rinde her rühren.
Der ganze Laib hat ca. 500g, einen halben Laib bestellen Sie unter der Artikelnr. 34801.
Erzeugung: AOC, konventionell
Lab: Kälberlab
Fett i. Tr. %: 45
Rinde: Weißschimmel, essbar
Milch: Kuh, Rohmilch
