enée van Winsen und Ton Aarsman
Der kleine Hof "De Buurackers" existiert numehr seit etwa zehn Jahren. Neben einer Ziegeherde werden auch Kühe gemolken und etwas Gemüseanbau betrieben sowie eigenes Fleisch verkauft. Der Großteil der Ziegenmilch wird zu Gouden in unterschiedlichen Größen von 450g-Käsen bis zu 4kg-Laiben verkäst, natur oder mit verschiedenen Kräutern. Daneben wir auch "Salaka" in der Art eines Feta hergestellt. Entsprechend des Biosiegels EKO Skal. wird kein Kunstdünger verwendet und den Tieren wir eine artgerechte Ruhepause ermöglicht. Tiere werden hier ncht als Produktionsmaschinen begriffen, sondern der Ansatz einer kleinen Hofstruktur soll auch den Mitarbeitern ein den menschlichen Maßstäben angemessenes Arbeitsumfeld bieten.