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  • Dicke Eiche


    Gudrun Schwämmle und Thomas Lunau bewirtschaften die »Dicke Eiche« seit 1995, pachteten den Hof damals von den Besitzern. Sie bauen Brotgetreide und Tierfutter an, mästen ungefähr fünfzig Schweine im Jahr und verarbeiten die Milch ihrer achtzig Schafe. Die Käserezepte sind auf dem Hof selbst entstanden, »sie spiegeln unseren Hof und auch mich als Käserin wider«, sagt Gudrun Schwämmle, die ihr Handwerk auf Ziegenhöfen in Franken und der Schweiz gelernt hat. Der Betrieb ist dem Bioland-Verband angeschlossen.

  • Rotweinkäse

    Rotweinkäse
    • zur Zeit leider nicht verfügbar
    • Käserei: Dicke Eiche
    • Artikelgewicht: 0.3 kg
    • Preis*: 9,60 €
    • Grundpreis: 32,00 € pro kg
    • inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Aus dem Osnabrücker Land vom Hof Dicke Eiche kommt der würzige Rotweinkäse. Dort verkäst Gudrun Schwämmle die Milch von achtzig SchafenAus reiner Schafsrohmilch, acht bis zehn Wochen gereift und mit Rotwein gepflegt, gibt es ihn als jungen Käse ab dem Hochsommer, bis im späten Winter die gereiften

* Bei Artikeln mit Grundpreis wird das tatsächliche Gewicht berechnet. Größe und Preis sind hier ca.-Angaben.

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