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  • Fredeburg, Domäne


    Auf der Domäne Fredeburg bei Lübeck im Naturpark "Lauenburgische Seenplatte" leben ca. 25 Menschen, die gemeinschaftlich den Hof biologisch-dynamisch bewirtschaften. Die 28 schwarzbunten Milchkühe haben zwischen Mai und November Tag und Nacht Weidegang und im Winter Auslauf. Sie werden mit hofeigenem Heu, Grassilage, Hackfrüchten und Getreide gefüttert. Neben dem landwirtschaftlichen Organismus werden auch noch eine Käserei, Bäckerei und Gemüseanbau betrieben. Die Gemeinschaft betreibt aktiven Naturschutz indem sie Brut- und Lebensräume für ungezählte Nützlinge (Vögel, Amphibien, Kleinsäuger, Insekten) anlegt und pflegt.

  • Domowoj

    • sofort verfügbar
    • Käserei: Fredeburg, Domäne
    • Artikelgewicht: 0.2 kg
    • Preis*: 5,20 €
    • Grundpreis: 26,00 € pro kg
    • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
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    Domowoj ist der Name des slawischen Hausgeistes, der im Ofen wohnt und für das gute Klima im Hause sorgt. Von außen besehen, könnte der Käse auch im Ofen gelegen haben. Unter der Pfefferkruste verbirgt sich ein milder und fruchtiger Weichkäse, der die ersten 4 Wochen wie ein Münster reift, bevor die Rinde mit Wein abgewaschen und gepfeffert wird

  • Pirschbachbrie

    • sofort verfügbar
    • Käserei: Fredeburg, Domäne
    • Artikelgewicht: 0.2 kg
    • Preis*: 5,00 €
    • Grundpreis: 25,00 € pro kg
    • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
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    Genau so selten wie es Rohmilchcamembert aus Deutschland gibt, gibt es Rohmilchbrie in unserm Land. Kaum eine Käserei traut sich an diese cremige, weiche Torte mit ihrem weißen Flaum.

* Bei Artikeln mit Grundpreis wird das tatsächliche Gewicht berechnet. Größe und Preis sind hier ca.-Angaben.

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