Etivaz AOC, Sommer 2012

  • (Etivaz)
  • Artikel-Nr.: 38321
  • Größe/Menge: 300 g
  • Artikelgewicht: 0.3 kg
  • Preis: 10,50 €
  • Grundpreis: 35,00 € pro kg
    Größe und Preis sind ca.-Angaben. Berechnet wird die tatsächlich geschnittene Stückgröße nach Grundpreis.
  • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
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Beschreibung

Schon seit einem halben Jahrhundert vermarktet die Sennerei-Genossenschaft nicht mehr als Greyerzer (Gruyère), der er ursprünglich war, sondern als eigene Marke: L'Etivaz, nach dem kleinen Ort in der Westschweiz. Als Senngreyerzer oder Alpkäse wird der Etivaz nur im Sommer auf der Sennhütte gekäst, ganz traditionell im Kupferkessel überm Holzfeuer. Und das schmeckt man: Kräftiges, würziges Aroma durch die gute Sommermilch, dazwischen leichte Rauchnoten. Wir bieten den Etivaz als langgereiften Käse an: Alter mindestens 16 Monate

Salzgehalt %: 1.400000

Lab: Kälberlab

Rinde: Naturrinde, verzehrbar

Milch: Kuh, Rohmilch

Fett i. Tr. %: 49

Erzeugung: AOC: Konventionell

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