Beschreibung
Cheddar ist einer der ältesten und traditionellsten Käse der Insel, stammt aus der Grafschaft Sommerset im Südwesten Englands und bekommt durch ein bestimmtes Verfahren (Cheddaring) die leicht brüchige Konsistenz und den fruchtigen Geschmack.
Zum Cheddar passen Wal- und Haselnüsse, Rieslinge aus dem Rheingau oder von Mosel und Saar.
Salzgehalt %: 1.400000
Lab: vegetarisch
Milch: Kuh, pasteurisiert
Rinde: nicht verzehrbar
Fett i. Tr. %: 48
