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  • Hommerdingen


    Petra Elsen
    Seit 1993 hat Petra Elsen aus dem elterlichen Hof einen Betrieb mit Milchziegen gemacht. Unter anderem zwei Jahre Lehrzeit im französischen Poitou prägen auch ihre Käse. Besonders das Schöpfen des Käsebruchs mit der Kelle sorgt für die zarte cremige Struktur der Weichkäse. Siebzig Ziegen geben auf dem Demeter-Betrieb heute die Milch, die selbstverständlich roh verkäst wird.

  • Chevrette

    Chevrette
    • sofort verfügbar
    • Käserei: Hommerdingen
    • Artikelgewicht: 0.18 kg
    • Preis*: 3,50 €
    • Grundpreis: 19,44 € pro kg
    • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    kg

    Die Chevrette ist ein junger Ziegenweichkäse mit strahlend weißem, fast frischkäseartigem Teig. Der Geschmack ist frisch, mild, fein säuerlich und wird mit zunehmender Reife kräftiger. Gekäst nach französischen Vorbildern aus dem Poitou auf dem Ziegenhof Hommerdingen, ist die Chevrette »ein

* Bei Artikeln mit Grundpreis wird das tatsächliche Gewicht berechnet. Größe und Preis sind hier ca.-Angaben.

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