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  • Hommerdingen


    Petra Elsen
    Seit 1993 hat Petra Elsen aus dem elterlichen Hof einen Betrieb mit Milchziegen gemacht. Unter anderem zwei Jahre Lehrzeit im französischen Poitou prägen auch ihre Käse. Besonders das Schöpfen des Käsebruchs mit der Kelle sorgt für die zarte cremige Struktur der Weichkäse. Siebzig Ziegen geben heute die Milch, die selbstverständlich roh verkäst wird.

* Bei Artikeln mit Grundpreis wird das tatsächliche Gewicht berechnet. Größe und Preis sind hier ca.-Angaben.