Beschreibung
Ein mittelalter Bergkäse nach bester Allgäuer Senntradition. Im Teig noch geschmeidig, hat er bereits eine angenehme Würze entwickelt.
Ein schöner Einstieg in die Welt der kräftigeren Bergkäse, und eine tolle Abwechslung zu Appenzeller & Co.
Der Adelegger ist aus thermisierter Milch gekäst, die rotgeschmierte Rinde mit Weißwein gepflegt.
Lab: Kälberlab
Fett i. Tr. %: 50
Milch: Kuh,thermisiert
Rinde: Naturrinde, verzehrbar
