Beschreibung
Der Montasio ist ein unbekannter, aber traditioneller alter Bergkäse aus den Dolomiten.
Die Latteria Perenzin ist ein kleiner, in der 4. Generation geführter Familienbetrieb in der Nähe von San Pietro di Feletto.
Wir bekommen den Käse im Alter von 4 Monaten und bieten ihn an als frischen, fruchtigen und feinen Tafelkäse.
Der Montasio ist ein herrliches Beispiel dafür, dass milde Käse trotzdem voller Aromen stecken können.
Lab: vegetarisch
Salzgehalt %: 1.600000
Milch: Kuh, thermisiert
Rinde: Naturrinde, verzehrbar
Fett i. Tr. %: 53
