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  • Thise


    Eine kleine Molkerei im nördlichen Jütland: Die Thise Mejeri, die seit 1988 auf Initiative von mehr als vierzig Bauern deren Milch zu Käse und anderen Molkereiprodukten verarbeitet. Neben der alten Handwerkskunst weiß Thise auch moderne Technik zu nutzen: So gehörten die Molkerei zu den ersten, die Tankwagen mit Unterdruck statt normaler Pumpen einsetzten, um die empfindliche Milchstruktur zu schonen. Auch solche Pionierarbeit schmeckt man letztlich im Käse!

  • Blaue Kornblume

    Blaue Kornblume

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