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  • Thise


    Eine kleine Molkerei im nördlichen Jütland: Die Thise Mejeri, die seit 1988 auf Initiative von mehr als vierzig Bio-Bauern deren Milch zu Käse und anderen Molkereiprodukten verarbeitet Neben der alten Handwerkskunst weiß Thise auch moderne Technik zu nutzen: So gehörten die Molkerei zu den ersten, die Tankwagen mit Unterdruck statt normaler Pumpen einsetzten, um die empfindliche Milchstruktur zu schonen. Auch solche Pionierarbeit schmeckt man letztlich im Käse!

  • Blaue Kornblume

    Blaue Kornblume
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    • Käserei: Thise
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    Zu den milden Blauschimmelkäsen gehört die Blaue Kornblume aus Dänemark. Im Teig fester als der Gorgonzola, durch den höheren Fettgehalt aber sehr cremig auf der Zunge.

* Bei Artikeln mit Grundpreis wird das tatsächliche Gewicht berechnet. Größe und Preis sind hier ca.-Angaben.

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