Beschreibung
Dieser eher milde Schnittkäse stammt aus der Savoie in Frankreich und ist,
wie auch die größeren Tommes, ein typischer Käse der Region. Er wird aus
Rohmilch gekäst, das Aroma ist fruchtig bis feinherb. Der Grauschimmel auf der
Rinde sorgt für erdige Würze.
Lab: Kälberlab
Salzgehalt %: 1.500000
Rinde: Naturrinde, nicht verzehrbar
Milch: Kuh, Rohmilch
Fett i. Tr. %: 45
