Beschreibung
Ein Käsefondue für vier bis fünf Mägen im Graupelz: Dieser eher milde Schnittkäse stammt aus der Savoie in Frankreich und ist, wie auch die größeren Tommes, ein typischer Käse der Region. Er wird aus Rohmilch gekäst, das Aroma ist fruchtig bis feinherb. Der Grauschimmel auf der Rinde sorgt für erdige Würze.
Als kleines Fondue für die gesellige Runde den ganzen Laib einfach mit Knoblauch spicken und etwas Wein füllen, in den Ofen schieben und heiß zu Pellkartoffeln servieren. Ein reiner Genuss!
Erzeugung: Ökologisch
Salzgehalt %: 1.500000
Lab: Kälberlab
Rinde: Naturrinde, verzehrbar
Milch: Kuh, Rohmilch
Fett i. Tr. %: 45
