• Blauer Künstler

  

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  • Käserei: Kunst & Käse
  • Artikelgewicht: 0.18 kg

  • Preis*: 6,30 €
  • Grundpreis: 35,00 € pro kg
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  Stück

  Ein Blauschimmelkäse aus Ziegenrohmilch. Die ersten Käse der neuen Saison sind fertig und locken mit einem frischen, milden Teig. Während der Reifezeit bleibt der Käse cremig, entwickelt dabei ein feines Blauschimmelaroma, würzig, aber nicht scharf.

• Chevrette

  

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  • Käserei: Hommerdingen
  • Artikelgewicht: 0.18 kg

  • Preis*: 3,50 €
  • Grundpreis: 19,44 € pro kg
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  kg

  Die Chevrette ist ein junger Ziegenweichkäse mit strahlend weißem, fast frischkäseartigem Teig. Der Geschmack ist frisch, mild, fein säuerlich und wird mit zunehmender Reife kräftiger. Gekäst nach französischen Vorbildern aus dem Poitou auf dem Ziegenhof Hommerdingen, ist die Chevrette »ein

• Crottin, 2 Stück

  

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  • Artikelgewicht: 0.12 kg

  • Preis*: 5,95 €
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  Stück

  Der Crottin ist ein kleiner kräftiger Ziegenkäse. Er stammt aus dem Poitou (Westfrankreich), einer der Wiegen des französischen Ziegenkäses. Ganz junge Käse dieser Art haben einen weißen, frischkäseartigen Teig, der mit der Reifung abtrocknet. Gemessen am großen Reifespektrum von Crottins sind

• Machedoux

  

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  • Käserei: Oude Streek
  • Artikelgewicht: 0.1 kg

  • Preis*: 3,60 €
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  Der Machedoux ? froMAge de CHEvre DOUX, zarter Ziegenkäse. Damit ist der Rohmilchcamembert aus der Hofkäserei von Hanneke Kuppens treffend beschrieben. Ein Käse, der schlicht immer wieder begeistert mit seinem zarten Ziegenaroma und der cremigen Konsistenz. Mit zunehmender Reife beginnt er zu

• Roter Rögnitzer

  

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  • Käserei: Kunst & Käse
  • Artikelgewicht: 0.18 kg

  • Preis*: 6,30 €
  • Grundpreis: 35,00 € pro kg
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  Stück

  Ein Ziegenkäse aus dem Biosphärenreservat Schaalsee in Mecklenburg. Der Rote Rögnitzer kommt ein bisschen wie ein Münster daher, wenn auch fester im Teig: würzig bis kräftig im Duft, mit rotgeschmierter Rinde, die zum Mitessen gemacht ist.

• Selles-sur-Cher AOC

  

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  • Artikelgewicht: 0.15 kg

  • Preis*: 6,95 €
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  Dieser kleine Ziegentaler braucht ca. 1,3 l Milch für seine Herstellung. Nach 3 Wochen Reifezeit wiegt der Selles-sur-Cher dann ca. 150 g. Sein Teig ist überraschend fest und schmilzt doch auf der Zunge dahin. Der Geschmack ist salzig, frisch säuerlich mit zartem Ziegenaroma. Die

• Ziegencamembert

  

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  • Käserei: Kunst & Käse
  • Artikelgewicht: 0.2 kg

  • Preis*: 5,80 €
  • Grundpreis: 29,00 € pro kg
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  Stück

  Der Rohmilchcamembert von Kunst & Käse ist kräftiger im Geschmack als der Machedoux, fester im Teig, mit einem Milch-Champignon-Duft wie beim Camembert fermier. Der junge Käse hat einen festen Kern, der sich in der weiteren Reifung langsam auflöst

* Bei Artikeln mit Grundpreis wird das tatsächliche Gewicht berechnet. Größe und Preis sind hier ca.-Angaben.