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Bauckhof
Der Pionier unter den Demeter-Höfen. Der Hof wurde Anfang der 1930er bereits auf biologisch-dynamische Landwirtschaft umgestellt. Nora und Tobias haben 2019 Stall und Käserei mit Melkstand mit einem phantastisch konzipierten und durchdachtem Neubau, direkt am Dorfrand und einen Steinwurf vom alten Hof entfert, in die »Neuzeit« gebracht. Ein toller Gegensatz, der uns als Kober total fasziniert hat. Um so mehr freut es uns, dass wir dem Bauckhof auch im Bereich der Affinage eng zusammenarbeiten.
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