Dennemann, Hofkäserei

Seit 1991 käsen Inga und Dirk Dennemann auf ihremHof, der bereits über 800 Jahre im Familienbesitz ist. Die einhundert Ziegen und 25 Kühe weiden im Westen Deutschlands, in der Grafschaft Bentheim. Wiewohl nicht öko-zertifiziert, sind Dennemanns stolz auf die handwerkliche Verarbeitung und den Verzicht auf Zusatzstoffe. Lange Zeit haben sie ausschließlich Schnittkäse produziert, in den letzten Jahren dann aber mehr und mehr das Experimentieren begonnen im Bereich der Weich- und Frischkäse. Sie halten selbst Ziegen und verarbeiten zusätzlich in ihrer Hofkäserei die Kuhmilch des Nachbarbetriebs.