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aus ökologischer Erzeugung, DE-ÖKO-039

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Hofkäse, Norddeutschland

Der Name ist Programm: Ein frischer, feiner Blauschimmelkäse »vun de Waterkant«. Ganz eigenständig. Von einem der deutschen Hofkäsepioniere.

Stückgröße min. 275 g
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No 01
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Rohmilchkäse vom Hof

Geaschter Ziegentaler nach französischer Machart – aber aus Münster.
 
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No 108
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Hofkäse, Norddeutschland, 100 % Schaf

Sauberer, feiner Schafkäse ohne Chichi – echtes Holsteiner Terroir. Geradlinig, reintönig, frisch.

Stückgröße min. 275 g
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No 16
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Gouda mit Naturrinde

In den Niederlanden selten: Naturrindenreifung. Der Gouda-Typ auf die Spitze getrieben. Aus dem Norden des Landes, regionale Milch, regional verkäst, in der Torfscheune gereift.

Stückgröße min. 275 g
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No 19
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Holländische Ziege mit Naturrinde

Auch aus Ziegenmilch kann man den Gouda-Typ auf seine Spitze treiben. Naturrindengereift, aus dem Norden des Landes, regionale Milch, regional verkäst, in der Torfscheune gereift.

Stückgröße min. 275 g
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No 20
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Hofkäse, Norddeutschland

Gereifter Frischkäse mit Milchhefen/Naturschimmelrinde nach französischer Art.
 
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No 109
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Bergkäse aus Schwaben

Beliebter, fruchtiger Bergkäse aus Schwaben. Drei Monate mit Rotweinhefe geschmiert, aus zertifizierter Heumilch.

Stückgröße min. 275 g
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No 28
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