essbar

Diese Rinden sind essbar und tragen zum Aroma erheblich bei – Abschneiden oder nicht ist Geschmackssache; wir essen sie auf jeden Fall mit!

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Rohmilchkäse vom Hof

Geaschter Ziegentaler nach französischer Machart – aber aus Münster.
 
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No 108
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Traditioneller Hofkäse

Couffy? Heißt der Ziegenkäse mit dem dichten Teig, der feucht und schwer auf der Zunge zergeht, nicht Selles-sur-Cher? Dieser fermier-Käse reift von Beginn an unter der Sorgfalt von Mons und trägt deshalb einen eigenen Namen.
 
Artikel-Nr.:
No 38
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Hofkäse, Frankreich

Traditionelle geaschte Ziegenrolle von der Loire, allerdings von Beginn an in den Händen von Mons Fromager. Daher nicht »Touraine«, sondern Dragonnière. Mit einem Plus an Konsistenz und Aroma.
 
Artikel-Nr.:
No 36
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