Kober, Affineur

KOBER, SCHLESWIG-HOLSTEIN

Markus Kober, der Namensgeber für die feine Meierei, ist ein Unikat in der deutschsprachigen Käselandschaft. Mittlerweile zu einem Begriff unter Käsefeinschmeckern avanciert, affiniert Kober in den eigenen Reiferäumen Käse für die Spitzengastronomie. Aus Markus ist in den letzten Jahren ein »Wir« geworden – ein »Wir« aus leidenschaftlichen Käseliebhabern.

In den letzten 20 Jahren haben wir viele Brücken gebaut, um das Handwerk der Affinage zu etablieren. Heute arbeiten wir mit vielen Produzenten aus unterschiedlichen Ländern zusammen, deren Grundprodukte zu uns nach Itzehoe kommen, um sie dort auf den Punkt zu reifen.

Unsere Arbeit besteht im Wesentlichen darin, die uns überlassenen Produkte zu veredeln. Meist durch das Einlegen und Waschen in Lake, Trester, Bränden, Wein oder Obstweinen, sowie naturgegebene Zutaten, die unseren Norden prägen. Dabei bringen wir durch die gezielte Führung von Temperatur und Feuchte, das Besondere des Käserohlings zur vollsten Geltung und schaffen die unterschiedlichsten Aromenspiele.

Da wir nur mit ausgewählten Käserohlingen arbeiten, um die hohe Qualität zu gewährleisten, haben wir nur begrenzte Mengen von unseren Käsen. Das Sortiment wechselt unterjährig, da wir es den Jahreszeiten anpassen. Alle weiteren Käse lagern und reifen wir ebenfalls sorgfältig. Wir führen hier vertrauensvoll die Arbeit unserer Partner, Hoflkäsereien und Affineure, weiter.

ADRESSE

Käse Kober
25524 Itzehoe
www.kaesefeinschmecker.de

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Weltfrauentag. Und ein kleines feines internationales Käsepaket dazu.

Min. 1,4 kg. inkl. DHL-Express. Auslieferung nur in Woche 9 (3. bis 5. März)
 
Artikel-Nr.:
Set 88
Käserei:
Versandgewicht:
2,00 kg
59,00 € *
42,14 € pro 1 kg
Sofort verfügbar
Lieferzeit: 1 - 2 Werktage
Der Norden trifft den Norden:

Kräuter aus dem Bauerngarten in Kombination mit norddeutschem Käsehandwerk. Affineurskunst aus dem Hause Kober.

Stückgröße min. 300 g
Artikel-Nr.:
No 334
Käserei:
Versandgewicht:
0,30 kg
10,43 € *
34,77 € pro 1 kg
Sofort verfügbar
Lieferzeit: 1 - 4 Werktage
Der Norden trifft den Norden:

Allerfeinstes Rosenaroma in Kombination mit norddeutschem Käsehandwerk. Affineurskunst aus dem Hause Kober.

Stückgröße min. 250 g
Artikel-Nr.:
No 331
Käserei:
Versandgewicht:
0,30 kg
10,77 € *
43,08 € pro 1 kg
Sofort verfügbar
Lieferzeit: 1 - 4 Werktage
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Auch nach Weihnachten passt unser nordisches Paket perfekt zu kalten Wintertagen. Feine Käse aus unserer Affinage gerahmt von Klassikern des Nordens.

Min. 1,6 kg. inkl. DHL-Express
 
Artikel-Nr.:
Set 74
Käserei:
Versandgewicht:
2,00 kg
59,50 € *
36,28 € pro 1 kg
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Lieferzeit: 1 - 2 Werktage
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Kräftiges Fondue zum Selbstreiben. Beim Fondue ist schon die Zubereitung eine gesellige Angelegenheit: Einer reibt,einer rührt, einer schneidet Brot, einer deckt den Tisch … Viel Vergnügen und gutes Gelingen!

1 Set = ca. 900 g, entspricht 4–5 Portionen
 
Artikel-Nr.:
Set 72
Käserei:
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1,00 kg
30,00 € *
33,33 € pro 1 kg
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Lieferzeit: 1 - 4 Werktage
Der Norden trifft den Norden:

Nordische Kräuter in Kombination mit norddeutschem Käsehandwerk. Affineurskunst aus dem Hause Kober.

Stückgröße min. 300 g
Artikel-Nr.:
No 335
Käserei:
Versandgewicht:
0,35 kg
10,43 € *
34,77 € pro 1 kg
Sofort verfügbar
Lieferzeit: 1 - 4 Werktage
Der Norden trifft den Norden:

Kräuter aus Wald und Wiese in Kombination mit norddeutschem Käsehandwerk. Affineurskunst aus dem Hause Kober.

Stückgröße min. 250 g
Artikel-Nr.:
No 332
Käserei:
Versandgewicht:
0,30 kg
10,77 € *
43,08 € pro 1 kg
Sofort verfügbar
Lieferzeit: 1 - 4 Werktage
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Ja, Weihnachten ist vorbei - aber es ist immer noch Winter und Zeit für Mont d'Or und Co. Ein feines Paket für warme Abende zu Hause

Min. 1,8 kg. inkl. DHL-Express
 
Artikel-Nr.:
Set 73
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2,00 kg
69,50 € *
38,61 € pro 1 kg
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Ziegen- und Schafkäse entdecken.

Reine Ziegen- und Schafmilch in all ihrer Vielfalt veredelt. Min. 1,3 kg. Express-Versand inklusive.
 
Artikel-Nr.:
Set 67
Käserei:
Artikelgewicht:
1,80 kg
68,00 € *
52,31 € pro 1 kg
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Bestseller
Überraschungspaket.

Auspacken und Genießen. Min. 1,5 kg. Express-Versand inklusive.
 
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Set 60
Käserei:
Versandgewicht:
2,00 kg
55,00 € *
36,67 € pro 1 kg
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