Schaf


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Korsischer Schafkäse

Ein Schafkäse par excellence: Käse dieser Machart bringen die Besonderheiten der Schafmilch in Bezug auf Konsistenz und Struktur bestens zur Geltung. Oder andersherum: Schafmilch ist wie für diese Art Käse gemacht.

Stückgröße: halber Laib min. 250 g
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No 30
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Hofkäse, Norddeutschland

Natürlich darf er nicht »Feta« heißen, wenn er aus Norddeutschland kommt. Dafür ist er aber aus 100 % Schafmilch.

Stückgröße min. 275 g
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No 110
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Hofkäse, Norddeutschland, 100 % Schaf

Sauberer, feiner Schafkäse ohne Chichi – echtes Holsteiner Terroir. Geradlinig, reintönig, frisch.

Stückgröße min. 275 g
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No 16
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Bergkäse vom Schaf

... aus den Pyrenäen mit der ganz eigenen Handschrift des Affineurs, Mons Fromager: Fruchtiger und cremiger als man gemeinhin in dieser Reifestufe erwartet.

Stückgröße min. 275 g
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No 24
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